舌尖上的心跳 第115节（第1 / 1页）
“哦……是你？我记得一个月前你来过我的餐厅观摩！江先生说过你还没入门……这些菜都是你做的？”布罗迪的表情也很惊讶，但是他的惊讶与伊丽丝不同，是一种类似于欣赏的惊讶。
“所以说，江先生你才会一直待在后厨指导她吧。”伊丽丝看向林可颂，“你很运气，江先生从来没有这样手把手地教过什么人。”
布罗迪与韩斌露出原来如此的表情，在他们看来一个入门一个月的初学者达到这样的水平果然还是要靠江千帆这样的大师从旁指点。
“我并没有在一旁手把手地教她。这三道菜也是我对她能力的试水。从早晨的八点半，到下午的四点，就是她学习这三道菜的全部时间。而你们三位是她的考官。当她参加考试的时候，我是不会多说一句话的。”
“什么？就学习了这一天吗？”布罗迪看向伊丽丝，“我相信江先生所说的话。就算是一个月的时间，这三道菜的完成度和味道也很让人惊讶。我一直奇怪那天江先生为什么会把她带来我的后厨，现在我明白了。可颂，加油！”
“好了，江先生，你就不要再玩猜谜游戏了。把这位厨师请出来吧。我们还是当面交流比较好。”伊丽丝笑着说。
布罗迪也点了点头：“他确实有天分，但还需要一点磨练。我的建议是在餐厅开业之前，让他到我的餐厅里适应一下。”
“哦，布罗迪，你这家伙实在心眼太坏了。明明知道我的餐厅也很需要人手，却要求新来的厨师到你那里去‘磨练’？”伊丽丝撑着下巴饶有兴趣地说。
“所以作为一个厨师，你们三位是能够接受他的？”江千帆平静地问。
在那一刻，林可颂完全紧张了起来。
要知道布罗迪主厨负责的餐厅可是获得了米其林三星的，他的品味应该很高，对食物也很严格。
“我的话，那份风味雪茄卷味道不错，但还需要微调，我给6.5分。”韩斌点了点头说。
韩斌所在的越江楼是纽约最负盛名的中式餐厅，许多纽约的上流人士一提到中国菜，想到的都是越江楼。他给予林可颂前菜的评价十分客观，最重要的是，林可颂她及格了！
这要是在海外的大学里，百分之六十五可接近与良好呢！
“牛排的话，我觉得也可以得到7分。”伊丽丝笑着说。
“非常好的建议，我会记下来。”江千帆转向伊丽丝，“伊丽丝，你有什么看法？”
“嗯……”伊丽丝沉默了。
她的沉默让林可颂万分不安起来。
伊丽丝一直就不认同林可颂的能力，她始终觉得她只是个门外汉，无法做出上得了台面的菜品，她所有的一切都只是江千帆的庇荫，甚至于最后会成为他的软肋。
“这道意式香醋牛排的可圈可点之处倒是有不少。比如牛排的火候，非常标准的三到五成熟，肉质鲜嫩，腌制过程中香料的味道很好地被保留下来，而且恰到好处没有掩过牛肉本身的香浓。只是如果是我的话，会在最开始将牛排的侧面也煎一煎，锁住肉汁。还好这是牛里脊，如果是脂肪比较多的牛排，还能将牛排里多余的脂肪煎出来。”伊丽丝抱着胳膊笑了笑，“但是从味道上来说，确实无从指摘，只是摆盘太不上心了一点。虽然目标是中产阶级，但每一份食物，从品相上开始就要勾起食欲可是你的一贯要求。看来，这三道菜应该不是出自你的手笔。”
江千帆微微扬了扬手，“你就站在这里。”
林可颂吸一口气，停下了脚步。这个位置对于她来说是最安全的位置。她站在没有开灯的房间里，她能够清楚地看见那三位客人的表情，听见他们的谈话，而他们却看不到黑暗中的她。
江千帆真的已经十分顾忌她的颜面了。
“今天的前菜、主菜以及最后的甜点，大家感觉如何？”
江千帆来到餐桌前，平静地开口。他的问话里没有餐厅决策者的高高在上，相反，有一种十分客观的感觉。
“如果你真实的水平与这三道菜相符的话，已经可以考虑从事这个职业。江先生能让你单独负责准备给我们的这三道菜，说明他很信任你的能力。”韩斌也对林可颂露出笑容。
“但愿这三道菜不会让你太过骄傲，你现在看见的只是一棵树，但是在你的身后还有一整片森林。”
伊丽丝很有风度地笑着，与林可颂握手。
但是林可颂知道，她并不是在鼓励她，而是在警示她。这一次的成功在伊丽丝的心里只是偶然而已，并不能完全证明林可颂的能力。
“可以。虽然不够老道，但是至少可以做个二副了。”伊丽丝拖着下巴说。
林可颂不知道二副是什么，但只要能进入伊丽丝的后厨，至少说明自己并不如她所想的毫无雕琢的可能。
“可颂，你过来吧。伊丽丝和布罗迪你都见过了，但是韩斌你是第一次见到。”
当江千帆念出“可颂”的时候，伊丽丝明显僵住了，眼睛在瞬间睁大，全然地难以置信，甚至于撑着下巴的手都挪开了。
林可颂缓缓从黑暗中走了出来，每一步走在光亮下，她的心情都难以言喻。
那一刻，林可颂感觉完全放松了起来，甚至于是喜出望外。
她没有想过在这三位大厨面前得到什么高分，但都及格了至少意味着她比所谓的初学者是不是要更出色一点？
特别是伊丽丝，她的7分给的很干脆，完全不似那日在洗手间内的咄咄逼人。
他们已经知道这些菜不是江千帆做的，所以评分的时候也不会顾忌江千帆的面子，只需要表达自己的想法，所以他们对她的评价是几乎没有水分的。
林可颂的眼泪几乎要掉落下来，不是因为难过，而是因为开心。
林可颂愣住了，难道他们三位主厨一直以为做菜的人是江千帆吗？
他没有告诉他们吗？
“如果总共有十分的得分，你们会给这三道菜几分的评分？”江千帆开口问。
布罗迪哈哈笑了起来，对一旁的伊丽丝说：“我就猜这一定是对新招来的厨师的考试，而我们三个人是评委！好吧，虽然技艺还不够完美，但是我猜想他应该很年轻，缺少一些经验。只要在后厨多锻炼一下，很快就能独当一面了。对我来说，那份布丁，我会给七分。”
林可颂眨了眨眼睛，她没有听错吧，布罗迪主厨说给她七分？
“前菜的外皮松脆，茄条很入味，风味十足。虽然是普通家庭都能做出来的菜品，但是这道菜味觉的平衡感不错，唯一的意见，当然只是我的个人意见而已，茄条可以再稍微切厚大概五分之一，这样送入口中的将会有更加丰满的口感。”
江氏旗下中国餐厅越江楼的主厨韩斌说。
林可颂呼出一口气来，虽然有瑕疵，但是对方的意思总体来说还是好吃的！
“布罗迪，你觉得呢？”
“我对甜品的印象很深刻。这种布丁，在我小时候我妈妈经常为我做，很有童年的味道。果酱中的水果比例十分得当，与香草口味冰淇淋融合之后有一种很新鲜的跃动感。布丁的口感也完全没有问题，不过如果是我的话，会考虑将布丁做成凹形，将果酱与冰淇淋填馅进去，这样冰淇淋果酱与布丁的味道融合起来将更加容易。”